Gastronomia e Hospitalidade
Gastronomia - Tecnólogo
Graduação em Gastronomia abre um mundo de possibilidades. Uma carreira profissional nessa área pode ser recompensadora e divertida.
Você pode se tornar chef de cozinha, confeiteiro, ou sommelier após a formação em Gastronomia. Todos esses papéis exigem um alto nível de habilidade e precisão. O desenvolvimento de habilidades é um benefício da formação em Gastronomia.
O Curso Superior de Gastronomia também oferece uma vantagem distinta. A empregabilidade após o curso de Gastronomia aumenta. Você está superando medos e criando uma autoconfiança profissional robusta.
Informações do Curso
Com a Graduação em Gastronomia da Anhanguera, você se torna um especialista na arte culinária. Esse curso superior amplia suas oportunidades, fortalecendo sua carreira profissional e aumentando a empregabilidade.
Além do aprendizado de técnicas e práticas gastronômicas, o estudante de Gastronomia desenvolve habilidades importantes para a vida real. Como o Tecnólogo em Gastronomia sabe, a culinária é uma linguagem que une pessoas e culturas. Este curso vai além das receitas e técnicas, fala também de cultura, história e pessoas.
O profissional formado pela Anhanguera em Gastronomia pode atuar em restaurantes, hotéis, food trucks, empresas de eventos e até mesmo abrir seu próprio negócio. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor de alimentação fora do lar cresceu em média 3,5% em 2019.
Superar desafios e medos são parte da formação em Gastronomia. O objetivo é construir uma melhor versão de si mesmo, dando um passo adiante na vida, investindo em educação de qualidade e realizando sonhos profissionais.
Com isso, a Gastronomia contribui para uma vida melhor, trazendo o prazer de cozinhar, a alegria de criar e a satisfação de provocar experiências únicas através da comida. Cada novo prato representa a continuidade de sua evolução pessoal, ampliando suas possibilidades e contribuindo para sua autoconfiança profissional.
Estude na Anhanguera, onde gastronomia e carreira andam de mãos dadas!
Grade curricular
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Comportamento Organizacional e Negociação
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Empreendedorismo e Inovação
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História da Alimentação e da Gastronomia Brasileira
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Projeto Integrado Síntese
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Responsabilidade Social e Ambiental
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Sociedade Brasileira e Cidadania
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Administração Aplicada à Gastronomia
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Matérias Primas, Higiene e Controle de Alimentos
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Planejamento de Cardápio
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Planejamento Físico
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Projeto de Extensão I - Gastronomia
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Técnicas Básicas de Cozinha
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Cozinha Brasileira
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Cozinha Internacional
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Cozinha Nutricional
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Garde Manger - Cozinha Fria
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Projeto Integrado Inovação
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Serviço, Etiqueta e Cerimonial
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Bases da Enologia
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Confeitaria
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Cozinha Asiática
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Panificação
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Projeto de Extensão II - Gastronomia
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Serviços de Bebidas
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Atividades Complementares