Gastronomia e Hospitalidade

Gastronomia - Tecnólogo

Graduação em Gastronomia abre um mundo de possibilidades. Uma carreira profissional nessa área pode ser recompensadora e divertida. Você pode se tornar chef de cozinha, confeiteiro, ou sommelier após a formação em Gastronomia. Todos esses papéis exigem um alto nível de habilidade e precisão. O desenvolvimento de habilidades é um benefício da formação em Gastronomia. O Curso Superior de Gastronomia também oferece uma vantagem distinta. A empregabilidade após o curso de Gastronomia aumenta. Você está superando medos e criando uma autoconfiança profissional robusta.

🕐 4 semestres - 02 Anos
📍 Híbrido
📋 Graduação
Informações do Curso
Com a Graduação em Gastronomia da Anhanguera, você se torna um especialista na arte culinária. Esse curso superior amplia suas oportunidades, fortalecendo sua carreira profissional e aumentando a empregabilidade.

Além do aprendizado de técnicas e práticas gastronômicas, o estudante de Gastronomia desenvolve habilidades importantes para a vida real. Como o Tecnólogo em Gastronomia sabe, a culinária é uma linguagem que une pessoas e culturas. Este curso vai além das receitas e técnicas, fala também de cultura, história e pessoas.

O profissional formado pela Anhanguera em Gastronomia pode atuar em restaurantes, hotéis, food trucks, empresas de eventos e até mesmo abrir seu próprio negócio. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor de alimentação fora do lar cresceu em média 3,5% em 2019.

Superar desafios e medos são parte da formação em Gastronomia. O objetivo é construir uma melhor versão de si mesmo, dando um passo adiante na vida, investindo em educação de qualidade e realizando sonhos profissionais.

Com isso, a Gastronomia contribui para uma vida melhor, trazendo o prazer de cozinhar, a alegria de criar e a satisfação de provocar experiências únicas através da comida. Cada novo prato representa a continuidade de sua evolução pessoal, ampliando suas possibilidades e contribuindo para sua autoconfiança profissional.

Estude na Anhanguera, onde gastronomia e carreira andam de mãos dadas!

Grade curricular

Comportamento Organizacional e Negociação
Empreendedorismo e Inovação
História da Alimentação e da Gastronomia Brasileira
Projeto Integrado Síntese
Responsabilidade Social e Ambiental
Sociedade Brasileira e Cidadania
Administração Aplicada à Gastronomia
Matérias Primas, Higiene e Controle de Alimentos
Planejamento de Cardápio
Planejamento Físico
Projeto de Extensão I - Gastronomia
Técnicas Básicas de Cozinha
Cozinha Brasileira
Cozinha Internacional
Cozinha Nutricional
Garde Manger - Cozinha Fria
Projeto Integrado Inovação
Serviço, Etiqueta e Cerimonial
Bases da Enologia
Confeitaria
Cozinha Asiática
Panificação
Projeto de Extensão II - Gastronomia
Serviços de Bebidas
Atividades Complementares