Objetivo Geral Capacitar os participantes com conhecimentos técnicos e práticos sobre os processos de produção de cerveja, desde a seleção e preparação das matérias-primas até o envase e armazenamento do produto final. O curso visa desenvolver habilidades para a aplicação de técnicas de malteação, fermentação, filtração, carbonatação e automação, além de promover a compreensão das normas legais e regulatórias, controle de qualidade e gestão sustentável dos resíduos. Objetivos específicos • Capacitar os alunos para a aplicação prática das etapas de produção de cerveja, incluindo malteação, fermentação, filtração, carbonatação e envase. • Ensinar a utilização correta dos equipamentos e insumos, bem como a implementação de procedimentos de controle de qualidade em todas as fases do processo produtivo. • Proporcionar conhecimentos detalhados sobre as reações físico-químicas envolvidas na produção de cerveja e a importância das leveduras e do malte.